กว่า 70 ปีที่ร้านโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ได้สร้างและส่งต่อตำนานความอบอุ่นคู่พระนครผ่านร้านกาแฟแห่งนี้โดยทายาททั้ง 4 รุ่น ตั้งแต่มีโต๊ะเพียง 3 โต๊ะ จนพัฒนาอาหารและเครื่องดื่มตามความนิยมของยุคสมัยมาเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยปรับในสิ่งที่ควรปรับ เปลี่ยนในสิ่งที่ควรเปลี่ยน และเก็บในสิ่งที่ควรเก็บ ด้วยความตั้งใจที่พร้อมจะเติบโตไปกับยุคสมัยปัจจุบัน โดยผนึกกำลังร่วมมือกับเหล่าศิลปิน เพื่อสร้างสรรค์สิ่งใหม่ผ่านงานออกแบบเพื่อถ่ายทอดความเป็นโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ และร่วมเป็นส่วนหนึ่งของตำนานความอบอุ่นคู่พระนครแห่งนี้ไปพร้อมๆ กัน The ART of KopeHyaTaiKee ถือเป็นธีมหลักของโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ ณ สราญรมย์ เราจึงได้ตีความ ‘อาร์ต’ ของโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ ออกมาเป็น 6 ส่วน เพื่อบอกเล่าเรื่องราวของร้าน ได้แก่ 1.เปิดสภากาแฟ ‘โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่’ เริ่มต้นเปิดตำนานของร้านก็เหมือนกับการเปิดหนังสือพิมพ์หน้าหนึ่ง ตำนานสภากาแฟชุมชนที่เริ่มจากร้านขายของชำที่เรียกกันว่า ‘โชห่วย’ มีกาแฟและชาขายในมุมเล็กๆ จนกลายเป็นบรรยากาศของ ‘สภากาแฟ’ ของคนหลายกลุ่ม บ้างก็คอมวย บ้างมาส่องพระเครื่อง และที่ขาดไม่ได้คือเรื่องการเมือง จนเกิดเป็นสภากาแฟขึ้น นำเสนอผ่านรูปแบบหน้าหนังสือพิมพ์ที่มีชีวิต ประกอบด้วยสิ่งของที่มีอยู่ในบรรยากาศของสภากาแฟ ทั้งพระเครื่อง โพยหวย ชุดกาแฟร้อนยอดนิยมยามเช้า ฯลฯ 2.ผ่านเวลา ณ ผ่านฟ้า กาลครั้งหนึ่ง... โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ เคยมีสาขาตั้งอยู่บนถนนพระสุเมรุใกล้แยกผ่านฟ้าลีลาศ แต่ด้วยการก่อสร้างรถไฟฟ้าใต้ดิน ทำให้สาขาผ่านฟ้าก็ได้ผ่านไป เหมือนงานเลี้ยงที่ต้องเลิกรา จึงจัดสร้างโมเดลแม่เหล็กตึกผ่านฟ้าขนาดย่อส่วนเพื่อระลึกแทนใจ ซึ่งเป็นผลงานคอลแลบร่วมกันกับทาง Blue Bangkok นักออกแบบโมเดลตึกและสร้างสรรค์ของฝากจากสถาปัตยกรรมจากย่านเก่า มีขั้นตอนการผลิตที่ต้องใช้ความละเอียดสูง เป็นชิ้นงานที่ลงสีด้วยมือทุกชิ้น ส่วนจัดแสดงนำเสนอโดยใช้ภาพวาดตึกบริเวณถนนพระสุเมรุ ทั้งห้างไทยนิยมผ่านฟ้าที่เป็นเอกลักษณ์ของถนนสายนี้ ภัตตาคารผ่านฟ้าและห้องอาหารนิวออลีนส์ที่เป็นเพื่อนบ้านกับตึกผ่านฟ้าของเรา และตึกอื่นๆ ภายในย่านเพื่อเป็นการระลึกถึงบรรยากาศว่า ครั้งหนึ่งที่แห่งนี้เคยมี โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ ณ ผ่านฟ้า ตั้งอยู่ 3. Have a glass of water? แก้วเครื่องดื่มเย็นของร้านที่มีรูปทรงหลากหลายเป็นเอกลักษณ์ สมัยก่อนเครื่องแก้วในเมืองไทยนำเข้าจากยุโรป ส่วนร้านเราก็เช่นกัน โดยอากงเป็นคนเลือกสรรรูปทรงแก้วที่ทางยุโรปไว้ใส่เบียร์มาด้วยตนเอง เพราะเชื่อว่าวงสนทนาการดื่มกาแฟและชาก็สุนทรีย์ได้อรรถรสไม่ต่างจากการดื่มแอลกอฮอล์ในวงสุรา จึงเป็นการจัดวางถุงชงและกระบอกชงชา ที่ส่งต่อความสุนทรีย์ผ่านแก้วเครื่องดื่มทรงต่างๆ 4.ส่งต่อแบบร่างสู่บล็อกช่องลม HTK รวมขั้นตอนการออกแบบโครงสร้างและสิ่งของต่างๆ ภายในร้าน ได้แก่ บล็อกช่องลม HTK ไอเดียส่งผ่านธรรมชาติเข้าสู่ร้าน ที่ทางผู้ออกแบบได้รับแรงบันดาลใจจากอักษรย่อนามสกุลที่ถูกถ่ายทอดผ่านสัญลักษณ์หกเหลี่ยม จึงออกแบบมาเป็นบล็อกช่องลมของทางร้าน เสมือนเป็นงานศิลปะผสมผสานความร่วมสมัย สื่อทั้งความหมาย ตัวตนและสัจจะของวัสดุ Raw and local material นอกจากนี้ยังมีภาพร่างของส่วนอื่นๆ ของร้านโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ เช่น สเก็ตช์หน้าร้านโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ ณ เสาชิงช้า แปลนร้านของสาขาสราญรมย์ และอื่นๆ ซึ่งเป็นเหมือนแรงบันดาลใจส่งต่อกันรุ่นสู่รุ่น จนออกมาเป็นการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ภายในร้านโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ 5.หน้าเก้าอี้เก่า เล่าใหม่ จากเก้าอี้หน้าดอกบัวคู่ลายจีนโบราณ สู่การสร้างสรรค์เป็น ‘สื่อกลาง’ ในการถ่ายทอดเรื่องราวของร้านแต่ดั้งเดิมออกมาเป็นลายดอกกาแฟ ซึ่งแฝงไปด้วยวัตถุดิบทั้ง 3 ชนิดที่เราตั้งใจส่งต่อให้กับลูกค้า ได้แก่ ผลเชอร์รี่กาแฟป่าปลูก ดอกกาแฟ (โกปี๊ฮวย) และน้ำผึ้งจากดอกกาแฟ 6. Still life | ยังคงอยู่ บอกเล่าถึงตลอด 7 ทศวรรษที่ผ่านมาของโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ที่ยังคงอยู่เหนือกาลเวลาโดยใช้นาฬิกาและตราสัญลักษณ์ของร้านทั้ง 4 รูปแบบ จัดวางสิ่งของในรูปแบบของหุ่นนิ่ง (Still life)